北車《大戶屋》精緻美味的日本定食

台北凱薩大飯店B1
地址：台北市忠孝西路一段38號B1（更多美食報你知）

試吃感：
原裝進口的日本味，有著日本人的認真態度，從餐點中可以感受到店家對食物的用心以及對客人的尊重。
端出最好的料理，給予客人精緻餐點的饗宴，絕對值得再次造訪。

大戶屋-台北凱撒店（官網連結）

先前在百貨公司地下街看過《大戶屋》許多次，但是卻因為價格顧慮，遲遲沒有走進去嘗試，直到這次受邀試吃，才發現原來錯過了如此美味呀！

裝潢&座位

半開放式的座位，讓人覺得隱私備受尊重，相當貼心的設計。
儘管坐在較隱密的位置，也不會被服務生忽略，服務品質一級棒！

調味料&茶水

根據不同的餐點，桌邊的調味料都佔有一席之地，隨之搭配美味更升級。

MENU-1（完整菜單）

MENU-2

以鹽麴為主要烹調料理的調味，是現在大戶屋主打的產品，在菜單中也特別介紹了「麴」的益處以及功效，符合現代人吃外食也要吃健康的觀念。

MENU-3

今天我們品嚐的是這道《炭烤鹽麴壺鯛魚定食》。

MENU-4

還有新菜色《豬肉味噌醬燒定食》。

招待-柳橙汁

在等待餐點的過程中，謝謝大戶屋招待的柳橙汁。

豬肉味噌醬燒定食-1

這道《豬肉味噌醬燒定食》使用生產於名古屋愛知縣的八丁味噌，與我們一般吃到的死鹹味噌不同，雖然顏色較深，但是鹽分卻很少，因為它的原料是大豆，並經過長時間的發酵，口味比較偏甜。

豬肉味噌醬燒定食-2

三元豬的豬肉，肉質嫩又juicy，而且厚度很有誠意啊～沾裹的麵包粉特別從日本進口，沒浸到醬汁的部份保持相當好的脆度，不會吃到最後都軟綿綿的，非常棒呀！
另外還搭配一顆半生不熟的蛋，放到白飯上面又是一種頂級的享受。

豬肉味噌醬燒定食-3

《大戶屋》真的很貼心，因為味噌煮的料理口味偏重，搭配生菜沙拉與油醋醬，清脆又爽口。
味噌湯也不馬虎，裡面除了豆腐以外，還有紅蘿蔔片、金針菇、洋蔥，相當豐富。
而且白飯和味噌湯都是可以免費續的唷！當天用餐時，發現不少桌都有加點白飯，想來大家對餐點應該都很滿意 ^ ^

炭烤鹽麴壺鯛魚定食-1

感謝《大戶屋》長官的詳細介紹，這道料理是使用太平洋捕捉到的魚，有別於日本一般的曬乾食用，《大戶屋》結合養生概念，用『麴』進行烹煮。
給大家關於麴的小常識：麴是做醬油、酒、味噌等的原料唷！

炭烤鹽麴壺鯛魚定食-2

魚肉可以搭配現磨蘿蔔泥，加點桌邊的有機醬油一起食用。
而在盤子左上方的是涼拌海菜及鹿尾菜，黑色的鹿尾菜含有大量的鐵，對女生身體非常有益，鹹淡適中的調味嘟嘟好，歐伊細！

炭烤鹽麴壺鯛魚定食-3

不得不說魚肉真是鮮甜啊～肉質很肥嫩又保有彈性，連不愛吃魚的我都說讚，一吃就停不下來，現在回想起來還會流口水呢。
整餐吃下來營養均衡沒有負擔，難怪每逢假日總是長長人龍，無論是午休時間要放鬆一下，或者與三五好友聚會不知該吃啥，都很適合到《大戶屋》喔！